" E' il negozietto storico specializzato in torte di verdura,"cuculi" e farinata: tutte specialità tradizionali di Genova. Sciammadda ( andrebbe con due emme, appunto, ma qui le doppie ce le mangiamo...e non solo quando parliamo ) vuol dire fiammata. Infatti tutto è cotto sul forno ".
( La foto ed il commento sono del mio amico Guido Farina ) .
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